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新冠病毒會在市場和超市的蔬菜、果肉上存活嗎?要避免直接接觸!

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農貿市場和超市里的蔬菜、肉和水果被人摸來摸去,上面是否會有新型冠狀病毒存活?”疫情期間,有市民產生這樣的疑問。

對此,感染科主任對大家關心的一些問題進行了解答。


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問:病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活?

答:如果病毒通過飛沫、直接接觸,傳播到蔬菜、肉和水果上,理論上能存活一定時間,但最長不會超過48小時。

問:選購蔬菜、肉和水果時需要注意什么?

答:市場、超市人多雜亂,上述食材與水果有被感染的可能。為了保護自己,也為了避免感染者將病毒傳播到蔬菜、肉和水果上,選購時最好不要直接用手拿,可以將購物小袋套在手上抓取,以避免與商品的直接接觸。

問:病毒既然能在蔬菜、肉和水果上存活,是不是放置一段時間再吃比較好?

答:沒有必要。如果放置時間過長,可能變質滋生大量細菌,吃了之后反倒對身體不好。

科學的做法是?

◆吃之前用流水清洗,可以將附著在表面的病毒過濾掉80%~90%。水果最好削皮吃。

◆不要生食,而應炒熟吃,病毒在溫度56℃狀態下30分鐘內能被殺死,而炒菜等溫度能達到100℃甚至更高,病毒能立即被殺死。

◆不建議大家吃涼拌菜等生食。

問:有市民為減少出門次數,在網上訂購蔬菜、水果等,是否可取?安全有保障嗎?

答:網購商品一般經紙箱等包裝后,從原產地直接發貨,減少了運送到市場或超市、上架、供顧客挑選等中間環節,環節越少,污染越小,通過網絡渠道購買生活必需品是不錯的方式。

相對到市場和超市選購,不僅方便便捷,而且被感染的風險相對較低,建議市民嘗試。